Reyhan

Hindistan'a özgü aromatik bir bitki olan fesleğen, yaprakları ve çiçekleriyle pizza, makarna, pesto ve salatalara tatlı ve ferahlatıcı bir lezzet katıyor. Fesleğen hakkında her şeyi öğrenebilirsiniz .

Bakım ve Hasat
Yaprak bitleri yaygın bir zararlıdır, ancak zararlıları uzak tutmak için önleme ve tedavi yöntemlerimizi kullanabilirsiniz! Kök çürümesi ve mildiyö de yaygın hastalıklardır ve düzenli kök kontrolleri ve kahverengi lekeler görünen yaprakların çıkarılmasıyla en iyi şekilde kontrol altına alınabilirler.
Sık sık hasat yapmak bitkinin ömrünü uzatmaya yardımcı olur. Tek tek yaprakları koparın veya temiz bir makas kullanarak gövdeleri büyüme düğümlerinin üzerinden kesin. Büyüme düğümlerini gövdedeki en büyük iki yaprağın hemen üzerinde bulun. Gövde ile daha büyük yaprak kümesi arasında büyüyen başka, küçük bir yaprak veya yumru (düğüm) kümesi görmelisiniz. Gövdeyi düğümlerin 1/4-1/2 inç yukarısından kesin ve küçük yaprakların büyüdüğünü izleyin!

Köken
Hindistan halkı fesleğeni evcilleştiren ilk kişilerdi. MÖ 300 yılında Büyük İskender'in fesleğeni Batı'ya getirdiğine inanılıyor. Yunanlılar hemen kullanmaya başladılar, daha sonra Romalılar da aynı şekilde davrandılar. Bugün fesleğen, Akdeniz mutfağının önemli bir bileşenidir. Yunanca fesleğen kelimesi olan Basilikos, "kraliyet bitkisi" veya "küçük kral" anlamına gelir.

Tat ve Kullanım
Fesleğen, makarna, pizza veya salatalara lezzet katmanın mükemmel bir yoludur. Ayrıca pesto sosunda da çok lezzetlidir. Herhangi bir yemeğin üzerine serpilmiş fesleğen çiçeklerinin tadını çıkarın.