Tere

Avrasya kökenli, hafif acımsı ve biberimsi bir tada sahip olan tere; salatalarda, sandviçlerde ve garnitür olarak çiğ tüketildiğinde en lezzetli hâlini alır.

Bakım ve Hasat

Örümcek akarları yaygın görülen bir haşere türüdür. Bitkinizi korumak için önerilen önleme yöntemlerini düzenli olarak uygulayabilirsiniz.

Hasat, yaprakları kopararak veya gövdeleri büyüme noktalarının hemen üzerinden budayarak yapılır. Sürekli ve sağlıklı üretim için bitkinin en az üçte biri mutlaka bırakılmalıdır.

Köken

Avrupa ve Asya kökenli olan su teresi, Antik Roma döneminde “nasturtium” adıyla anılmıştır. Bu isim, bitkinin olgunlaştıkça artan hafif biberli ve acımsı tadına atıfta bulunarak “bükülmüş burun” anlamını taşır.
Sıcak iklimlerde su teresi, tatlı su kaynaklarında yabani olarak yetişir; yaprakları su yüzeyinde yüzerken kökleri bitkiyi zemine sabitler.

Tat ve Kullanım

En yüksek besin değerlerini korumak için tereyi çiğ ya da hafif buharda pişirilmiş şekilde tüketmeniz önerilir. Salatalara, sandviçlere ve yumurtalı tariflere ekleyebilir; çorba, yahni ve çeşitli yemeklerde garnitür olarak kullanabilirsiniz.