Dereotu

Akdeniz ve Asya kökenli, narin ama lezzetli bir bitki olan dereotu, yoğurt soslarında, makarnalarda, turşularda ve deniz ürünlerinde kullanılabilir.

Bakım ve Hasat
Yaprak bitleri yaygın bir haşere türüdür, ancak önleme ve tedavi yöntemlerimizi kullanarak bu haşereleri uzak tutabilirsiniz!
Sık sık hasat yapmak bitkinin ömrünü uzatmaya yardımcı olur. Olgunlaştıktan sonra, bitkinin üst üçte birini 2 ayda bir budayın ve gerektiğinde daha küçük yaprakları alın. Bitkinin vejetatif büyümeye odaklanmasını sağlamak için çiçekler çıktığında onları kopararak çıkarın. Daha gür bir büyüme sağlamak için yaprakları yukarıdan aşağıya doğru hasat edin.

Köken
Doğu Akdeniz ve Batı Asya bölgesine özgü olan dereotu, Mısır metinlerinde MÖ 3000 yılına kadar uzanan bir geçmişe sahiptir. Kelime, yatıştırmak veya sakinleştirmek anlamına gelen İskandinavca dylia kelimesinden türemiştir.

Tat ve Kullanım
Dereotu çok hassas bir tada sahip ve kırılgan bir bitki olduğundan, hasattan sonra mümkün olan en kısa sürede kullanılmalıdır. Özellikle kabak, yaz kabağı, yoğurt sosları ve ringa balığı ve somon gibi balıklarla çok iyi gider. Dereotu ayrıca turşu yapımında da olmazsa olmaz bir malzemedir!